Tvarohový dort
Ingredience
500 g tvarohu,200 g mouckového cukru,2 vejce,2 dcl horkého mléka,125 g másla,2 polévkové lžíce želatiny + 2 dcl mléka,piškoty,cerstvé nebo kompotované ovoce
Postup
Ž elatinu zalejeme 2 dcl mléka a necháme nabobtnat.Potom za stálého míchání privedeme k varu.Dáme do mixéru,pridáme všechno ostatní a umixujeme hladkou hmotu.Dortovou formu vypláchneme studenou vodou, nalijeme polovinu hmoty, naskládáme piškoty,poklademe ovocem a zalijeme druhou polovinou hmoty.Piškoty se mohou pokapat rumem, štávou z kompotu,sirupem,...
Ingredience
3-4 velké bílé jogurty Activia od Danone, 1 sácek detských piškotu (nejlépe OPAVIA), 1 sácek vanilkového cukru, 1-2 lžíce rumu (mužeme vynechat), cerstvé ovoce (jahody, maliny) pokud nemáme cerstvé jsou výborné kompotované mandarinky
Na dozdobení: 1 sácek práškové želatiny (bílé nebo cervené podle barvy ovoce), trochu ovoce, kterým jsme prokládali dort
Postup
Jogurty promícháme spolu s piškoty, cukrem a rumem ve velké misce. Do dortové formy rozprostreme jednu polovinu smesi, proložíme dobre okapaným ovocem, které je nakrájené na drobné kousky. Na ovoce navrstvíme druhou polovinu smesi. Vše necháme vychladit. Na dort ozdobne poklademe zbylou trochu ovoce a nalijeme želatinu pripravenou dle návodu. Vše necháme alespon 24 hodin vychladit. Tento moucn ík je velice osvežující.

Boruvkové tiramisu
Ingredience
2 balícky detských piškotu, 2 velké (400 g) bílé jogurty, boruvková marmeláda
Postup
Do dortové formy naskládáme piškoty, na ty nalijeme vrstvu jogurtu, tu potreme marmeládou, opet naskládáme piškoty, nalijeme jogurt a potreme marmeládou, na kterou naskládáme poslední vrstvu piškotu. Zakryjeme alobalem, zatížíme (napr. položíme na alobal 1 kg cukru) a necháme do druhého dne ztuhnout v lednicce.
Máme-li, mužeme místo marmelády použít cerstv é nebo kompotované boruvky.

Strecha z Be-be sušenek
Ingredience
1 balícek svetlých a 1 balícek kakaových Be-be sušenek,500g tvarohu,150g mletého cukru (15 lžic),200g másla,
2-3 banány,trochu rumu
Postup
Utreme máslo s cukrem, tvarohem a ochutíme rumem. Na alobal naskládáme jako šachovnici Be-Be sušenky 3 rady po 7 kusech, (strídáme svetlou a tmavou barvu). Potreme polovinou tvarohového krému a zakryjeme znovu sušenkami Be-Be poskládanými jako šachovnice, ale tentokrát na tmavou svetlou a obrácene. Rozetreme zbytek krému a na prostrední rady položíme oloupané banány. Vezmeme alobal a z obou delších stran priklopíme k sobe tak, že se sušenky nahore spojí do strechy. Po zatuhnutí v lednici polijeme cokol ádovou polevou a dáme znovu vychladit.

Tiramisu po cesku
Ingredience
2 balícky piškotu, 2 pomazánková másla, 2 smetany ke šlehání, 200 g mouckového cukru, silná káva, rum
Postup
Pomazánková másla, smetanu a cukr vyšleháme do hustého krému. Dno dortové formy vyložíme piškoty namocenými v káve s rumem. Na ne navršíme cást krému. Postup ješte jednou zopakujeme a navrch uhladíme zbytek krému. Dáme do chladu na 24 hodin uležet. Pred podáváním posypeme kakaem.

Ledová cokoláda
Ingredience
250 g stoprocentního tuku,50 g cokolády na varení,50 g kakaa,3 celá vejce,3 lžíce mouckového cukru,1 vanilkový cukr
Postup
Tuk,cokoládu a kakao rozpustíme ve vodní lázni.Vejce s obema cukry ušleháme do husté peny(nejlépe ve šlehaci).Do ušlehaných vajícek vešleháme rozpuštenou cokoládu.Dáme do pytlíku a stríkáme kopecky do papírových košícku.Pozor, hmota rychle tuhne,je treba pracovat rychle!

Sandokanovy oci
Ingredience
A:125 g rozpuštené ivy,5 lžic kokosu,4 lžíce sušeného mléka,3 lžíce mletého cukru
B:100 g mletých orechu,50 g cukru,50 g zmeklého másla,trochu rumu
C:125 g rozpuštené ivy,50 g kakaa,4 lžíce mletého cukru,4 lžíce pudinkového prášku
Postup
Všechny tri hmoty vyrobíme dukladným promícháním všech surovin.Plníme do umelohmotných obalu na vejce vypláchnutých studenou vodou nebo do papírových košícku.Dospodu dáme rozinku namocenou v rumu nebo lentilku,nalijeme trochu hmoty A,dáme lžicku hmoty B a zalijeme hmotou C.Nech áme porádne ztuhnout a vyklopíme.

Kakaová roláda s tvarohem
Ingredience
5 vajec, 150 g cukru krupice, 100 g polohrubé mouky, 10 g ( 1 lžíce ) kakaa, 1 lžíce oleje
Nápln: 200 ml mléka, 1/2 sácku vanilkového pudinkového prášku, 3 vanilkové cukry, 1 lžíce mletého cukru, asi 50 g másla, 250 g tvarohu, 4 plátky želatiny, mandarinkový kompot
Postup
Z bílku ušleháme ne príliš tuhý sníh. Po cástech pridáváme cukr a ušleháme hodne dotuha. Snížíme obrátky šlehace na minimum a jeden po druhém zašleháme žloutky. Potom lehce vmícháme mouku smíchanou s kakaem a olej. Rozetreme na papír na pecení a rychle upeceme ( 10 minut pri 200°C ). Po upecení preklopíme na cistý papír na pecení, spodní papír sloupneme a položíme zpátky a celé to srolujeme i s obema papíry. Necháme vychladnout. Po vychladnutí rozmotáme, natreme náplní, poklademe okapanými mandarinkami ( nebo jiným ovocem ) a srolujeme. Povrch libovolne ozdobíme nebo jen pocukrujeme.
Nápln: Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaríme pudink. Po vychladnutí do neho zašleháme tvaroh, prípadne podle chuti dosladíme. Plátky želatiny namocíme na 5 minut do studené vody, vymackáme, dáme do kastrolku a za stálého míchání zahríváme do úplného rozpuštení. Do rozpuštené želatiny postupne po cástech vmícháme tvarohovou hmotu a dukladne prom ícháme.

Tvarohové rezy
Ingredience
Testo: 150 g hladké mouky, 150 g polohrubé mouky, 150 g hery, 100 g cukru, 1 vejce, 1/2 prášku do peciva
Nápln: 50 g másla, 150 g cukru,
2 vejce, 1 vanilkový cukr, 2 tvarohy, 1/2 l mléka, 1 vanilkový pudink
Postup
Nejdríve si pripravíme nádivku: máslo, cukr, 2 vejce utreme do peny. V trošce mléka rozmícháme pudink a vanilkový cukr, ve zbytku mléka rozmícháme tvaroh, prilijeme pudink a vmícháme utrenou hmotu. Pak zpracujeme testo, vyválíme a na plechu zvedneme kraje asi na 2 cm. Sem tam poklademe libovolné ovoce i kompotované a nalijeme pripravenou nádivku. Peceme asi 3/4 hodiny v mírné troube.

Harlekýn
Ingredience
Testo: 4 vejce, 100 g cukru, 20 g kakaa, 50 g hrubé mouky
Nádivka: 30 g másla,30 g hrubé mouky, 1/4 l mléka + 100 g másla, 100 g cukru, 30 g kakaa, 1 šlehacka
Postup
Utreme žloutky s cukrem,pridáme kakao,mouku a vmícháme sníh z bílku.Upeceme ve vymazané a moukou vysypané dortové forme. Ze 30 g másla a 30 g mouky udeláme svetlou jíšku. Zalijeme mlékem a mícháme na mírném ohni až zhoustne. Zvlášt umícháme 100 g másla,100 g cukru a kakao. Primícháme chladnoucí jíšku a v silné vrstve natreme na upecený korpus. Nahoru natreme huste ušlehanou šlehacku. Mužeme ozdobit kakaem nebo strouhanou cokoládou, príp. kompotovan ými višnemi.

Tvarohový dort
2 balícky piškotu, 1/2 tvarohu, 4 dcl mléka, 2 vejce, 1 kostka tuku (Hera, Perla), 2 balícky vanilkového cukru, 2 dcl cukru moucky, 4 lžíce rumu, 10 g svetlé želatiny (vrchovatá polévková lžíce), 1 lžíce kakaa, ovoce (jahody, ananas, merunky, broskve), šlehacka na ozdobu.
Postup:
Ž elatinu namocíme na noc do 2 dcl mléka. Druhý den pridáme 2 dcl horkého mléka a želatinu rozmícháme v mixéru. Pridáme cukr, vanilkový cukr, rum, vejce a strídave po lžících tvaroh a zmeklý tuk. Vše dobre vyšleháme. Tvarohový krém rozdelíme na tri cásti. Vetší dortovou formu vyložíme mikroténovou fólií. Na dno narovnáme tesne vedle sebe piškoty a zalijeme prvním dílem tvarohového krému. Navrch rozložíme ovoce a zalijeme druhým dílem krému. Opet položíme vrstvu piškotu a ovoce a zalijeme zbytkem krému, do kterého jsme jemne zamíchali kakao. Takto pripravený dort dáme do chladnicky. Po vychlazení ozdobíme šlehackou.

Parížský dort
1 balícek piškotu, 1 balícek kakaa (125 g), 4 dl vody, svetlá želatina, 1 máslo (príp. rostlinný ztužený tuk), 150 g cukru moucky, 4 žloutky, šlehacka na ozdobu.
Postup:
Ve vode rozmícháme kakao a uvaríme. Necháme vychladnout. Máslo utreme s cukrem a žloutky. Jednu tretinu krému odložíme a zbylé dve tretiny smícháme s kakaovou vodou. V prípade, že je hmota rídká, zahustíme ji želatinou pripravenou podle návodu na balícku. Polovinu kakaové hmoty dáme do dortové formy a vmáckneme do ní piškoty. Na to rozetreme odložený svetlý krém a opet vmáckneme piškoty. Postup opakujeme se zbylým kakaovým krémem. Hotové necháme uležet do druhého dne. Pred podáváním ozdobíme a nakr ájéme na porce.

Boruvkový tvarohový dort
Krém: 2 lžíce želatiny, 2 dl mléka, 500 g mekkého tvarohu, 3 lžíce mouckového cukru, 1 balícek vanilinového cukru, asi 400 g boruvek
Na ozdobení:šlehacka v prášku, mléko
1 balícek detských piškotu
Postup:
Dortovou formu vyložíme na dne i po stenách piškoty. Želatinu namocíme do vlažného mléka a necháme nabobtnat. Mekký tvaroh, cukr a rozpuštenou želatinu našleháme do hladkého krému. Polovinu krému nalijeme na piškoty, pokryjeme další vrstvou piškotu. Do zbývající cásti krému prisypeme vetší cást boruvek a rozmixujeme. Natreme na piškoty a uložíme do chladnicky ztuhnout a rozležet. Jednotlivé porce dortu ozdobíme smetanou pripravenou podle n ávodu na obalu a zbylými boruvkami.

Nepecený moucník
3 balícky piškotu, 3 kelímky zakysané smetany, 1 kelímek šlehacky, ovoce - merunky, jahody, boruvky nebo kompot, 4 vanilinové cukry.
Postup:
Ušleháme šlehacku a vmícháme do ní zakysanou smetanu a vanilkový cukr. Do dortové formy rozložíme celofán nebo alobal a na nej poskládáme vrstvu piškotu, ovoce a šlehackového krému. Vrstvu strídáme, zakoncíme piškoty, které pokapeme štávou z kompotu. Zatížíme a dáme do chladnicky nejméne na dve hodiny, nejlépe však pres noc. Hotový moucník lze ozdobit šlehackou a posypat mlet ými orechy nebo strouhanou cokoládou.

Piškotový dort s ananasem
2 balícky piškotu, 1 ananasový kompot, 3 lžíce rumu, 80 g cukru, 3 žloutky, 1 šlehacka, svetlá želatina v sácku.
Postup:
Š távu z ananasového kompotu smícháme s rumem. Pripravíme si dortovou formu, kterou vyložíme alobalem. Piškoty si rozdelíme na tri hromádky. Žloutky utreme s cukrem do peny a pak do krému vmícháme polovinu dobre ušlehané šlehacky. Pridáme želatinu pripravenou podle návodu na balícku. Na dno dortové formy dáme 1 vrstvu piškotu, které pokapeme rumovou štávou. Polovinou krému prekryjeme piškoty a navrch položíme polovinu ananasu. Postup zopakujeme - poslední vrstvu tvorí piškoty. Hotový dort dáme nejméne na 2 hodiny do chladnicky. Pred podáváním ozdob zbylou šlehackou, pr ípadne kousky kiwi.

Smetanový dort
1/2 balícku piškotu, 1/2 balícku kakaových piškotu, 1 vanilkový pudink, 1/2 litru mléka, 2 kelímky zakysané smetany, 1 menší plechovka ananasu, 1 kelímek smetany ke šlehání, 4 lžíce cukru moucky, 1 vanilkový cukr, trochu rumu, 1 sácek svetlé želatiny, ovoce na ozdobu.
Postup:
V 1/2 l mléka, do kterého pridáme 2 polévkové lžíce cukru a 1/2 balícku vanilkového cukru, uvaríme vanilkový pudink. Po vychladnutí do nej opatrne vmícháme rum podle chuti. Vychlazený pudink vyšleháme mixerem. V další nádobe vyšleháme šlehacku a jemne do ní vmícháme 2 lžíce cukru moucky, 1/2 balícku vanilkového cukru a zakysanou smetanu z obou kelímku. Pro lepší zatuhnutí pridáme do smetanového krému želatinu pripravenou podle návodu na obalu. Do formy o obsahu asi 1 litr nalijeme polovinu vychlazeného pudinku, na který naskládáme strídave vedle sebe žluté a kakaové piškoty. Piškoty zalijeme polovinou smetanové hmoty, na kterou poklademe kousky ananasu. Opet zalijeme smetanovou hmotou a na ni opet naskládáme piškoty. Piškoty prekryjeme zbylou polovinou pudinku. Formu zakryjeme alobalem a necháme pul dne v chladnicce tuhnout. Po vychlazení dezert vyklopíme a ozdobíme ovocem (kiwi, maliny, hroznové víno, jablko, broskev, pomeranc, mandarinky, banán nebo jiné podle chuti).

Cokoládové lanýžky
Ingredience:
200 g cokolády na varení, 50 ml smetany ke šlehání, 50 g másla,50 g mandlových lupínku, 20 g krystalového cukru.
Príprava:
Mandlové lupínky jemne opražíme na pánvi bez tuku. Pridáme cukr, promícháme a necháme ho i s mandlemi zkaramelizovat. Dáme si pozor, abychom to neprehnali, karamel stací, aby byl svetle hnedý.
Cokoládu se smetanou dáme do kovové misky a ve vodní lázni za stálého míchání rozpustíme.
Pak misku vyndáme a postupne vmícháváme zmeklé máslo, až je hmota hladká a máslo spojené s cokoládou. Pridáme zkaramelizované mandle a opet promícháme.
Hotovou hmotu necháme v chladu ztuhnout. Pak z ní vytvarujeme kulicky, které obalujeme v kakaovém prášku a schov áme do plechové krabicky. ...

Kakaová bomba
Ingredience:
0,5 l vody, 50 g kakaa, 200 g cukru, 250 g másla, 3 žloutky, 2 balícky detských piškotu nebo jeden velký balícek - 300 g, šlehacka na zdobení
Príprava:
Do 0,5 l vody vsypeme 50 g kakaa (pul krabicky) - povaríme a necháme zchladnout na pokojovou teplotu.
Dobre utreme cukr, zmeklý tuk a žloutky (treba v robotu), potom obojí spojíme dohromady, vymícháme metlickou dohladka - zchladlé kakao pridávat pozvolna. Pridáme piškoty, dobre promícháme. Všechno dáme do dortové formy nebo mísy vyložené potravinárskou fólií, zatížíme, aby se piškoty dostaly až na dno. Uložíme do chladnicky ztuhnout.
Ztuhl é krájíme a zdobíme šlehackou.

Cokoládová bomba bez pecení
Suroviny
• 1 kakao (sácek 100 g)
• 1/4 litru mléka
• 1 celé máslo (stací levnejší a muže být i jakákoliv kostka tuku na pecení)
• 15 dkg mouckového cukru
• 1 žloutek
• 1 vanilkový cukr
• 2 velké balícky piškotu (to jsou ty vetší piškoty á 240 g)
• rum nebo vajecný konak dle chuti
Postup prípravy
Ve 1/4 litru mléka rozpustíme na plotne celý balícek obycejného kakaa a necháme mírne vychladnout.Do mísy si dáme mouckový cukr, zmeklé celé máslo, žloutek a vanilkový cukr. Pridáme mírne vychladnuté kakao v mléce a šlehacem vyšleháme v krém. Pridáme orechy. Do druhé vyšší a vetší mísy vysypeme 2 balícky piškotu a pocákáme rumem nebo vajecným konakem. Poté do piškotu vylijeme krém a dobre vše promícháme. Smes pak navrstvíme budto do dortové formy nebo do nejaké mísy, já dávám do nerez rozšírené mísy, aby po vyklopení to melo pekný a zajímavý tvar. Necháme odležet cca 1/2 dne, nejlépe je ale pres noc, druhý den vyklop íme a zdobíme dle fantazie.

Kolác ze strouhaného testa
Suroviny
hladká mouka, pokrmový tuk, cukr moucka, kakao, prášek do peciva, 1 kg tvarohu, 250 g cukru krupice, 4 žloutky, bílek
Postup prípravy
Dobre vypracujeme testo z mouky, tuku, moucky, kakaa a prášku do peciva. Necháme jej chvíli v lednici. Pak ho rozdelíme na 2 díly. Pripravíme tvarohovou nádivku smícháním zbytku surovin. Hlubší plech vymažeme a vysypeme. Na hrubším struhadle nastrouháme na plech jeden díl testa, rovnomerne po celé ploše, na nej rozetreme tvarohovou nápln a na ni nastrouháme druhý díl testa. Dáme péct do predehráté trouby a peceme asi 45 minut.